地球の重力ハンパない

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地球の重力ハンパない

根無し草の雑記ブログ

~根無し草の雑記ブログ~

グルテンフリー | セリアック病と診断されて

セリアック病とは

日本でも認知され始めているグルテンフリーという言葉。

私は、10年以上前にセリアックという病気の診断をされたため、グルテンフリーの食事を余儀なくされています。

セリアック病またはシリアック病(coeliac disease または celiac disease)は、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるタンパク質の一種であるグルテンに対する免疫反応が引き金になって起こる自己免疫疾患である。

Wikipediaより引用

グルテンが含まれている食べ物

グルテンの代表的な存在の小麦

パン、パスタ、うどん、てんぷら、ケーキ、クッキー、パイ、...

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あまり広くは知られていないものの、一般の醤油にも小麦は使われています

レストランのメニューや市販のもので小麦が入っていないものを見つけるのが難しいくらい、小麦はいたるところに使われています

セリアック病診断までの経緯

私は、妊娠中と出産後に受けていた定期健診で、セリアックの指摘を受けました。

セリアックの認知度も罹患率も高いアメリカで、血液検査の結果を見た医師から聞かされた初めて聞く病名。

100%確定するためには内視鏡をする必要があるらしいものの、血液検査に毎回数値として現れるため、改めて内視鏡の検査をするまでもないと言われました。

グルテンフリーになるまでの葛藤

診察に行くたびに指摘されていたセリアックですが、私は小麦ラブだったため、グルテンを諦めるつもりはありませんでした

ごはんよりパンがすき。クッキーも、ケーキも、パスタも全部大好物です。

それを全部やめるなんて断固拒否、と現実逃避をしてずっと食べ続けていました。

診断されてから、2年はスルーしていましたが、それでも最終的にグルテンをあきらめたのは、友達から言われた一言がきっかけでした。

ある日、友達の目の前でパンを食べていたら、肩をつかまれ、ガクガク揺らされながら




「あんたはセリアックなんだからパン食うなー!」




漫画の一コマか?!

と思いましたが、確かに言いたいことはわかる。

無視できないほど常に体調も悪かったし、ついに観念しました。

その日を境に、私の試行錯誤のグルテンフリーライフが始まりました。

長くなったので続きます。

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